Pub indipendenti del Regno Unito sull'orlo dell'aumento dei costi -

La carenza di personale e la pressione sui costi stanno colpendo duramente i circa 40.000 pub indipendenti del Regno Unito, costringendoli a ridurre gli orari di apertura e mettendo a rischio il loro futuro, secondo un importante sondaggio del settore.

Secondo un sondaggio di 207 aziende commissionato dall'ente commerciale del British Institute of Innkeeping.

Secondo il sondaggio condotto all'inizio di luglio, circa tre quarti dei pub indipendenti hanno posti vacanti che faticano a riempire. Quasi un quarto ha dovuto chiudere in uno o più giorni di contrattazioni regolari per mancanza di personale.

Steven Alton, amministratore delegato dell'ente commerciale, ha affermato che i pub indipendenti sono "attualmente minacciati dalle condizioni commerciali eccezionalmente difficili contro cui stanno combattendo".

La maggior parte dei membri di BII sono gestori unici di pub, che gestiscono un'attività in affitto, hanno un contratto di locazione con una catena di pub, da cui devono acquistare birra o possiedono una proprietà di proprietà. Secondo il BII, ci sono circa 36.000 pub indipendenti nel Regno Unito.

L'avvertimento per i piccoli pub indipendenti arriva pochi giorni dopo che JD Wetherspoon, una catena di pub con 860 siti nota per i suoi severi controlli sui costi, ha affermato che l'aumento del costo del lavoro la spingerebbe a una perdita maggiore del previsto quest'anno.

In una lettera al nuovo cancelliere Nadhim Zahawi, vista dal Financial Times, Alton ha chiesto al governo di eliminare le tariffe commerciali per i pub nel prossimo anno finanziario e tagliare i dazi su birra e sidro, tra una serie di misure, per aiutare i commercianti indipendenti a sopravvivere .

"Senza supporto perderemo l'opportunità di crescita e rigenerazione, perderemo i pub nel cuore delle loro comunità e perderemo qualcosa di molto speciale nel patrimonio e nella cultura unici del nostro paese", ha scritto Alton.

Il sondaggio ha rilevato che il 43% degli operatori di pub ha dichiarato di dover affrontare aumenti dei costi superiori al 20%, più del doppio del tasso di inflazione.

La gente aspetta di attraversare una strada fuori da un pub chiuso a Liverpool © Phil Noble/Reuters

Quasi la metà ha affermato che i propri profitti sono diminuiti di oltre il 30% nei primi sei mesi dell'anno, rispetto allo stesso periodo del 2019, principalmente a causa dell'aumento dei costi di cibo, bevande ed energia.

I risultati del BII "illustrano graficamente le pressioni senza precedenti che devono affrontare i nostri pub della comunità indipendente", ha affermato Kate Nicholls, amministratore delegato dell'ente di settore UK Hospitality.

Nicholls ha affermato che i pub stanno affrontando "un cocktail tossico" di vendite in calo, carenza di personale e pressioni sui costi. "Senza interventi per ridurre i costi di negoziazione, rimuovere le barriere normative alla crescita e riempire i posti vacanti, molte di queste imprese, in particolare le piccole imprese o le imprese indipendenti senza grandi finanziamenti alle spalle, non sopravvivranno", ha dichiarato.

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David Hage, direttore della società Secret Pub, che gestisce tre sedi nel Nottinghamshire e ha circa 70 dipendenti, ha detto che stava cercando di ricoprire due posizioni di chef, aggiungendo che i candidati "chiedevano stipendi più alti".

“Le vendite e gli affari vanno bene in questo momento. È sempre nei mesi estivi”, ha aggiunto Hage. “Il vero banco di prova per il nostro settore e per i nostri pub arriverà durante i mesi autunnali e invernali, quando le vendite diminuiranno naturalmente, ma i costi in aumento rimarranno. »