Agricoltura biologica: la Spagna, in testa all'Europa
Nonostante negli ultimi mesi le macro aziende agricole abbiano monopolizzato i titoli dei giornali e i dibattiti sull'inquinamento che provocano, in Spagna ci sono molti altri settori che - nonostante rimangano forse sullo sfondo - sono fermamente impegnati per una transizione verde. Questo è il caso di l'agricoltura biologica, che da tre decenni (sebbene affronti ancora molte sfide) sta facendo grandi progressi.
Come affermano gli ultimi dati pubblicati da Statista a giugno 2021, il nostro Paese è all'avanguardia in Europa per superficie e produzione biologica ed è la terza potenza mondiale, dietro solo ad Australia e Argentina. Un fatto che lo obbliga a rispettare le disposizioni del Green Deal europeo, che stabilisce che i paesi del continente impegnarsi a dedicare il 25% della loro terra agricola al cibo organico.
Il Green Deal dell'UE segna il 25% dei terreni agricoli per i prodotti biologici entro il 2030
Dati che, secondo questo documento pubblicato dal ministero dell'Agricoltura, della pesca e dell'alimentazione, sono aumentati del 3,5% nel 2020 rispetto all'anno precedente, raggiungendo i 2.437.891 ettari. Questo attualmente si traduce in 10% della superficie agricola utile totale (UAS). Si tratta, inoltre, di dati che sostengono la crescita della produzione biologica nel nostro Paese e fissano lo sviluppo medio annuo dei terreni biologici al 4,8% rispetto agli ultimi cinque anni.
Tra le comunità autonome che dedicano la maggior parte della terra all'agricoltura biologica, l'Andalusia è al primo posto con il 45% e più di un milione di ettari; è seguita da Castilla-La Mancha, con oltre il 17% e circa 422.000 ettari; e la Catalogna, con il 10,5% e 257.000 ettari. Tre comunità che, solo tra loro, rappresentano i tre quarti del totale.
L'analisi indica anche a cosa servono i terreni ecologici del nostro Paese e indica che un totale di 1,27 milioni di ettari sono stati dedicati a pascoli permanenti, 662.000 a colture permanenti e 502.000 a seminativi. Ma questi dati non sono sempre stati così: in Spagna c'è stato una forte evoluzione negli ultimi 30 anni per essere all'avanguardia in Europa nell'agricoltura biologica.
Anni '80: benvenuto, signor 'biologico'
Ma quando ha avuto inizio davvero questo tipo di agricoltura rispettosa del pianeta? Sebbene la sua origine sia stabilita in Austria nel 1924, fu solo negli anni '60 che questo tipo di cultura iniziò a svilupparsi in Spagna. Tuttavia, la grande rivoluzione è arrivata negli anni '80, quando è impostato. In particolare, è stato nel 1989, quando sono stati approvati il Regolamento della Denominazione Generica "Agricoltura Ecologica" e il suo Consiglio Regolatore, stabilendo con essi le basi dell'agricoltura ecocioè uno che non ha utilizzato alcun tipo di prodotto chimico per mantenere l'alimento con tutte le sue proprietà naturali, rispettando l'ambiente e preservando la fertilità della terra.
Le diverse normative in Spagna hanno svolto un ruolo fondamentale nell'incremento di questo tipo di agricoltura
Durante gli anni '90 ha registrato anche una forte crescita. Oltre all'area, si registra anche un forte incremento di operatori che, secondo il GREFA, è dovuto "all'assunzione di competenze in materia da parte delle Comunità Autonome a partire dalla metà del decennio, che hanno sostenuto in maniera determinante lo sviluppo di questi metodi di fabbricazione". Così, il susseguirsi di altre normative non ha fatto altro che aumentarne la crescita; uno sviluppo che si vede chiaramente nelle statistiche pubblicate dal Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione, dove è chiaro che nel 1991 la superficie agricola dedicata a questo tipo di coltura non raggiungeva i 5.000 ettari e, oggi, ha già più di 2,4 milioni (oltre agli operatori, passati da 296 nel 1991 a 50.047 nel 2020).
Una possibilità, quella dell'agricoltura biologica, percorribile grazie alle condizioni del nostro paese, che lo favoriscono notevolmente: i suoi terreni sono fertili, beneficia di un buon clima e si distingue per una grande diversità di fauna ausiliaria, questi insetti, aracnidi e nematodi che agiscono come predatori di animali considerati dannosi per l'agricoltura biologica.