Patrimonio sensoriale: perché odori e suoni ci definiscono

"L'odore delle foglie verdi e l'odore delle foglie secche, e l'odore della riva, e il colore scuro delle rocce del mare e l'odore del fieno nel fienile", scriveva Walt Whitman nel suo libro Fili d'erba. La natura – sapori, odori, luce – commosse profondamente il poeta americano. E le sue parole risuonano con la stessa forza oggi che avevano più di un secolo fa, soprattutto in Francia. Basta guardare alcuni caratteri che oggi portano il significato di essere francesi: l'effluvio della campagna, il suono dei campanacci, l'odore dell'erba fresca. Tanto che questo paese ha deciso di proteggerne gli odori e i suoni sotto un nuovo ambito giuridico: il patrimonio sensoriale. Come ha spiegato all'Huissier il deputato che ha portato l'iniziativa legislativa, Pierre Morel, i territori rurali non sono semplicemente territori da cartolina, paesaggi belli e un po' selvaggi, ma "gli appartengono anche gli odori e i rumori delle attività. Fanno parte del nostro patrimonio.

La proposta non nasce da un ideale puramente romantico: nasce nel maggio 2020, durante un periodo di reclusione, quando un Ardéchois uccise il gallo del vicino – uno dei tradizionali simboli nazionali – perché il suo canto lo annoiava. Questo incidente, più che un episodio isolato, ha rivelato un problema profondo: il mondo rurale non è statico, ma vive, produce e ha bisogno di cure. Per il segretario di Stato incaricato del mondo rurale francese, Joël Giraud, la tutela di questa componente sensoriale è “una buona proposta di legge per la difesa della ruralità”. Odori e suoni si rivelano qui come elemento indispensabile della vita stessa; come qualcosa di tutt'altro che banale, essenziale, insito nella nostra esistenza quotidiana. I canti delle cicale sono, oggi, protetti come i monumenti più esaltati.

Tuttavia, iniziative di questo calibro sono anche legate al consueto conflitto tra aree urbane e rurali. Come ha detto Jérôme Peyrat, sindaco di Gajac, un paesino di 400 abitanti, quelli “di origine prevalentemente urbana” scoprono nelle campagne che “le uova non crescono sugli alberi”. È stata la prima iniziativa di questo taglio, che ha evidenziato non solo l'erosione dell'ambiente rurale (e, in generale, della natura) dovuta all'intervento dell'uomo, ma anche la distanza inscindibile che si percepisce tra ciò che è oggi due bolle totalmente diverse: la città e la campagna.

L'Europa attraverso i sensi

L'eco di questo tipo di misure risuona in tutta Europa: in Spagna, il Ministero della Cultura e dello Sport ha richiesto nell'aprile di quest'anno che il suono manuale delle campane è stato iscritto nell'elenco rappresentativo del patrimonio culturale immateriale dell'umanità. Lussemburgo, accade la stessa cosa. L'importanza di questo suono e di altri suoni quotidiani si riflette anche in progetti come Sound Earth Legacy, un'organizzazione no-profit spagnola il cui lavoro mira a preservare il patrimonio sonoro del pianeta.

“Tutti gli esseri viventi sul pianeta sono sensoriali e usiamo i nostri sensori per percepire il mondo e sopravvivere in esso. Il patrimonio sensoriale fa parte della nostra identità e della nostra esperienza vitale e di ogni territorioInoltre, ha le sue caratteristiche sonore, olfattive e gustative. Il suo set è parte della nostra origine e della nostra storia”, spiega Andrea Lamount, direttore e fondatore di Sound Earth Legacy. Per lei, la consapevolezza del patrimonio sensoriale sta crescendo in Europa, dove altri progetti continentali come Odeuropa, che cerca di scoprire come i sapori modellano le nostre tradizioni, stanno diventando sempre più comuni.

Lo studio dei suoni nell'oceano fornisce informazioni sulla salute generale degli ecosistemi nella regione

“Molti suoni della natura si sono estinti senza che nessuno potesse proteggerli o addirittura registrarli”difende Lamount. Ecco perché, sottolinea il fondatore, "abbiamo bisogno di nuove leggi per accelerare in modo esponenziale cambiamenti positivi con l'ambiente e gli spazi che richiedono una protezione speciale". Nel caso che occupa questa organizzazione, la sua azione è attualmente focalizzata sulla cattura del paesaggio acustico delle foreste di corallo nero dell'isola di Lanzarote, un progetto noto come Sinfonia di corallo nero: mediante idrofoni (microfoni acquatici) immersi per più giorni, sono in grado di valutare i livelli di biodiversità acustica associati a questo ecosistema.

Ed è che al di là del carattere culturale del suono, aiuta a indicare la salute generale degli animali della regione, poiché i loro suoni fornire dati sul comportamento di una specie, la loro attività e persino la loro abbondanza. La tutela del suono, dell'olfatto, è soprattutto un atto di conservazione della natura che ci circonda, dei luoghi in cui esistiamo; un atto d'amore Come conclude Lamount: “La natura può sopravvivere senza l'uomo, ma l'uomo non può sopravvivere senza la natura. »